Tarta de queso con pesto salado y tomates cherry
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde con bisagra de 20 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la tarta de queso
- Galletas de 180 g
- 80 gramos de mantequilla
- 250 gramos de filadelfia
- 250 gramos de ricotta
- 50 gramos Grana Padano
- 100 gramos de pesto genovés
- Para los tomates confitados
- 200 gramos de tomates
- 15 gramos de azúcar moreno
- Al gusto de tomillo
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la tarta de queso
- Ponga las galletas de la taza: 20 segundos, Velocidad Turbo.
- Añade mantequilla derretida: 10 segundos, Velocidad 7.
- Vierta la mezcla en la base del molde y compáctela bien con el dorso de una cuchara.
- Trasládese a la nevera para descansar durante media hora.
- Poner Filadelfia, queso ricotta, queso parmesano, sal y pimienta en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 30 segundos,Velocidad 6.
- Añadir pesto: 30 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla obtenida en la base del refrigerador frío, nivélela uniformemente y déjela reposar en el refrigerador durante otras 2 horas.
Para los tomates cherry
- Lava los tomates y córtalos por la mitad.
- Colóquelos en una bandeja de horno, cubiertos con papel de horno, con la parte cortada hacia arriba.
- Espolvorea los tomates abundantemente con azúcar, tomillo, sal, pimienta y un chorrito de aceite.
- Hornee en un horno precalentado a 120° durante 1 hora y 30 minutos.
- Sácalos del horno, déjalos enfriar completamente y espárcelos uniformemente sobre la tarta de queso.
- Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.