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Tarta de queso con pesto salado y tomates cherry

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 20 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la tarta de queso
  • Galletas de 180 g
  • 80 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de filadelfia
  • 250 gramos de ricotta
  • 50 gramos Grana Padano
  • 100 gramos de pesto genovés
  • Para los tomates confitados
  • 200 gramos de tomates
  • 15 gramos de azúcar moreno
  • Al gusto de tomillo
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la tarta de queso

  1. Ponga las galletas de la taza: 20 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Añade mantequilla derretida: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Vierta la mezcla en la base del molde y compáctela bien con el dorso de una cuchara.
  4. Trasládese a la nevera para descansar durante media hora.
  5. Poner Filadelfia, queso ricotta, queso parmesano, sal y pimienta en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 30 segundos,Velocidad 6.
  6. Añadir pesto: 30 segundos, Velocidad 4.
  7. Vierta la mezcla obtenida en la base del refrigerador frío, nivélela uniformemente y déjela reposar en el refrigerador durante otras 2 horas.

Para los tomates cherry

  1. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  2. Colóquelos en una bandeja de horno, cubiertos con papel de horno, con la parte cortada hacia arriba.
  3. Espolvorea los tomates abundantemente con azúcar, tomillo, sal, pimienta y un chorrito de aceite.
  4. Hornee en un horno precalentado a 120° durante 1 hora y 30 minutos.
  5. Sácalos del horno, déjalos enfriar completamente y espárcelos uniformemente sobre la tarta de queso.
  6. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

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