Tarta de queso de fresa fresca

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos (tipo Digestivo) galletas secas
  • 5 gramos de azúcar de caña
  • 100 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de cola de pescado
  • 500 gramos de crema líquida para pasteles
  • 300 gramos de filadelfia
  • 50 gramos de azúcar glasé
  • 1 bolsa tortagel
  • 150 gramos de fresas
  • 60 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las galletas y el azúcar moreno en la taza: 5 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Aparta.
  3. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 70 ° ve. 3.
  4. Añade la mantequilla derretida a las galletas reservadas, mézclalas bien y vierte la mezcla en el fondo del molde cubierto con papel de horno, compactando bien.
  5. Transfiere el molde a la nevera durante media hora.
  6. Poner la mariposa en la taza (seca y limpia) y añadir la crema: 2 minutos, Velocidad 3.
  7. Añade el queso untable, el azúcar glasé y las hojas de cola de pescado disueltas en un poco de agua caliente: 2 minutos, Velocidad 2.
  8. Vierte la mezcla de la taza sobre la base de las galletas y déjala reposar en la nevera durante unas horas.
  9. Ponga las fresas, el azúcar y una cucharadita de agua en en el vaso de la Thermomix: 6 minutos, 37° Velocidad 1.
  10. Prepare la gelatina siguiendo las instrucciones del tortagel y mézclela suavemente con la mezcla de fresas antes de verterla sobre el pastel.
  11. Déjalos descansar unas horas más en la nevera y servir.

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