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Tarta de queso con melocotones en almíbar

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de galletas secas
  • 90 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de filadelfia
  • 40 gramos de azúcar molido
  • 170 gramos de yogur de melocotón
  • 15 gramos de cola de pescado
  • 380 gramos de melocotones en almíbar

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Si es necesario, algunas tomas de turbo.
  3. Añadir mantequilla blanda: 3 minutos, 80° Velocidad 3.
  4. Vierta la mezcla resultante en el molde (cubierto con papel de hornear), compáctelo bien y transfiéralo al refrigerador durante 20 minutos.
  5. Poner el queso y el azúcar en la taza: 30 segundos, Velocidad 5.
  6. Añadir yogur: 15 segundos, Velocidad 5.
  7. Aparta.
  8. Ponga 180 gramos de melocotones en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 6.
  9. Poner los melocotones batidos en una cacerola, calentar y añadir 10 gramos de pegamento de pescado remojado y exprimido y derretir bien.
  10. Añade el puré de melocotón a la crema de queso y al yogur y mézclalo bien.
  11. Vierta la mezcla obtenida en la base de la galleta y nivélela bien.
  12. …y volver a ponerlo en la nevera durante 30 minutos.
  13. Ponga 200 gramos de melocotones en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 6.
  14. Poner los melocotones batidos en una cacerola, calentar y añadir 5 gramos de pegamento de pescado remojado y exprimido y derretir bien.
  15. Déjalo enfriar y vierte la gelatina de melocotón en el pastel.
  16. Trasládese al refrigerador para descansar hasta que sea el momento de servir.

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