Tarta de queso con bayas de Montersino
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 250 gramos (tipo Digestivo) galletas secas
- 100 gramos de mantequilla
- 30 gramos de azúcar de caña
- Para la crema
- 16 gramos (hojas) de gelatina
- 600 gramos de requesón de leche de vaca
- 300 gramos de crema líquida para pasteles
- 150 gramos de azúcar molido
- Para la guarnición
- 300 gramos de bayas
- 4 gramos (en hojas) de gelatina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
- Transfiera la mezcla al molde, cubierto con papel de horno mojado y apretado, y compáctelo bien con el dorso de una cuchara.
- Trasládese a la nevera para descansar al menos 15 minutos.
Para la crema
- Disuelva la gelatina, mojada y exprimida, en una cacerola a fuego lento.
- Poner la mariposa en la taza (limpia y seca) y añadir el ricotta, la crema y el azúcar: 2 minutos, Velocidad 3.
- Con la mariposa en movimiento, añade la gelatina derretida del agujero de la tapa.
- Vierta la mezcla obtenida en la base de la galleta y nivele bien la superficie.
- Trasládese a la nevera para descansar al menos 3 horas.
Para adornar
- Ponga las bayas en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 40 ° Velocidad 1.
- Añade la gelatina, mojada y exprimida: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Deje que se enfríe un poco y vierta sobre la tarta de queso de manera uniforme.
- Guardar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Nota
- También se puede utilizar la mermelada de fresa en el libro básico o en preparados comerciales.