Tarta de cereza amaretti y crema

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • cáscara de 1 limón
  • 350 gramos de harina 00
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • Para la crema
  • 100 gramos de azúcar molido
  • cáscara de 1 limón
  • 500 gramos de leche
  • 2 huevos
  • 40 gramos de harina 00
  • Para el relleno
  • 500 gramos de cerezas
  • 200 gramos (sin hueso) de macarrones

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Añada todos los demás ingredientes para la pasta de masa quebrada: 20 segundos, Velocidad 4.
  3. Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea, envuélvalo en la película y transfiéralo al refrigerador para que descanse durante unos 40 minutos.

Para la crema

  1. Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir todos los demás ingredientes para la crema: 8 minutos, 90° Velocidad 4.
  3. Deje de lado para enfriar.

Ensamblar

  1. Esparce la mitad de la pasta de masa quebrada en el molde, esparce los macarrones desmenuzados, la crema y las cerezas encima.
  2. Cubrir con el resto de la pasta de corteza corta y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante 45 minutos.
  3. Apágalo y déjalo enfriar en el horno.
  4. Me gusta cubrir con azúcar en polvo una vez que está frío.

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