Pastel de crepas tiramisú

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 22 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para las crepas
• 4 huevos
• 670 gramos de leche
• 350 gramos de harina 00
• 25 gramos de café soluble
• 100 gramos de azúcar glasé
• Para la crema de mascarpone
• 200 gramos de crema fresca
• 3 yemas de huevo
• 60 gramos de azúcar molido
• 500 gramos de mascarpone
• Al gusto de cacao dulce

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

1. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza: 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 4.
2. Poner a un lado en un gran tazón.
3. Coloca la mariposa de nuevo y pon los huevos y el azúcar en la taza (limpia): 1 minutos, Velocidad 4.
4. Añadir mascarpone: 1 minutos, Velocidad 4.
5. Transfiera la mezcla al bol con la crema y mézclela suavemente de aFácil hacia arriba.
6. Guárdalo en la nevera.

Para las crepas

1. Ponga todos los ingredientes para las crepas en la taza (limpia): 1 minutos, Velocidad 6.
2. Cocinar las crepas (aproximadamente 1 cucharón) en una sartén caliente, previamente enmantecada, unos minutos por cada lado.

Ensamblar

1. Ayúdate con un molde de 22 cm con bisagras para ajustar los bordes de las crepas.
2. Coloca las primeras crepes en el molde, rellena con 3 cucharadas de crema de mascarpone y un ligero espolvoreo de cacao azucarado (sin exagerar con el cacao.
3. Proceda en capas hasta que los ingredientes se agoten y transfiera al refrigerador durante 1 hora.
4. Espolvorear la superficie con cacao y servir.