Tarta de chocolate suave
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 200 gramos de harina 00
- 150 gramos de azúcar molido
- 1 huevo
- 150 gramos de mantequilla
- 30 gramos de polvo de cacao amargo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para la crema
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de azúcar molido
- 20 gramos de fécula de patata
- 250 gramos de leche
- 1 sobre de vainillina
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 gramos de crema líquida para pasteles
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el shortbread
- Ponga todos los ingredientes en la taza: 20 segundos, Velocidad 6.
- Envuelva la masa obtenida con la película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante 1 hora.
Para la crema
- Poner las yemas, el azúcar, el almidón, la leche y la vainillina en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca): 5 minutos, 90° Velocidad 4.
- Ponlo a un lado en un tazón y cúbrelo con una película.
- Ponga en la taza el chocolate en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
- Recoger en el fondo y añadir la crema: 5 minutos, 50° Velocidad 3.
- Viértelo en el bol con la crema y mézclalo suavemente con la mano.
Ensamblar
- Esparce unos 2/3 de la pasta de corteza corta en el molde de mantequilla y perfora el fondo con un tenedor.
- Vierte sobre la crema de chocolate y haz adornos a gusto con el resto de la mantequilla.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.
