Tarta de chocolate suave

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 200 gramos de harina 00
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de polvo de cacao amargo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Para la crema
  • 2 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 20 gramos de fécula de patata
  • 250 gramos de leche
  • 1 sobre de vainillina
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Ponga todos los ingredientes en la taza: 20 segundos, Velocidad 6.
  2. Envuelva la masa obtenida con la película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante 1 hora.

Para la crema

  1. Poner las yemas, el azúcar, el almidón, la leche y la vainillina en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca): 5 minutos, 90° Velocidad 4.
  2. Ponlo a un lado en un tazón y cúbrelo con una película.
  3. Ponga en la taza el chocolate en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
  4. Recoger en el fondo y añadir la crema: 5 minutos, 50° Velocidad 3.
  5. Viértelo en el bol con la crema y mézclalo suavemente con la mano.

Ensamblar

  1. Esparce unos 2/3 de la pasta de corteza corta en el molde de mantequilla y perfora el fondo con un tenedor.
  2. Vierte sobre la crema de chocolate y haz adornos a gusto con el resto de la mantequilla.
  3. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  4. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

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