Tarta de chocolate de espelta suave

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
Molde inteligente de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

Cf. &

  • Para la base
  • 110 gramos de harina de espelta
  • 30 gramos de cacao amargo
  • 80 gramos (trigo integral) de azúcar de caña
  • 3 huevos
  • 40 gramos de mantequilla
  • medio saco de polvo de hornear
  • Para ganache
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de crema fresca
  • Si te apetece una tarta blanda hecha con harina de espelta y chocolate tenemos la receta adecuada para ti, especialmente si tienes la Thermomix en la cocina. Los dulces de este tipo siempre reúnen a todos porque son particularmente fáciles de hacer y muy sabrosos. La consistencia y el sabor de la harina de espelta es diferente de la que solemos utilizar, porque es más rústica y menos elaborada al paladar, pero es precisamente esta característica la que dará a los pasteles y galletas un aroma particular y atractivo.

    En la masa que formará la base también hay cacao amargo, mantequilla y huevos, mientras que la deliciosa ganache se obtendrá mezclando chocolate y crema. La tarta debe ser servida fría, así que una vez que la hayas montado sólo tendrás que guardarla en la nevera.

    El resultado que obtendrás será un suave y delicioso pastel, adecuado para ser disfrutado tanto como un postre después de una cena o como un pastel de cumpleaños o un delicioso pastel para darse un gusto durante un té con amigos. Obviamente la tarta puede ser preparada de acuerdo a un número muy alto de variaciones. Por ejemplo, puedes usar crema de chantilly en lugar de chocolate, o usar una mermelada hecha con la mejor fruta de la temporada.

    Cómo hacer esta Receta para Thermomix

    Para la base

    1. Ponga la harina, el cacao, el azúcar, los huevos y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
    2. Añade la levadura: 10 segundos, Velocidad 4.
    3. Vierta la masa en el molde y hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
    4. Sácalo del horno, déjalo enfriar y dale la vuelta.

    Para ganache

    1. Poner el chocolate en la taza limpia: 10 segundos, Velocidad 8.
    2. Añade la crema: 5 minutos, 50° Velocidad 2.
    3. Vierte el ganache en la cavidad de la torta, nivela y decora como se desee.
    4. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

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