Tarta con almendras, crema de frangipane y manzanas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 70 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de almendras (peladas)
  • 1 limón
  • 250 gramos de harina 00
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 130 gramos de mantequilla
  • una pizca de sal fina
  • Para la crema
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos de almendras (peladas)
  • 120 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • Para decorar
  • 2 manzanas

La receta de la tarta hecha con mantequilla con almendras , crema de frangipane y manzanas le permitirá disfrutar de un manjar muy fragante y todo el otoño. Gracias a Thermomix no necesitarás más de una hora para hornearlo, pero veamos juntos cuáles son las peculiaridades de nuestro pastel. El pan de mantequilla se casará maravillosamente con una crema a base de almendras, mientras que las manzanas cortadas en rodajas finas se utilizarán para decorar la parte superior de la tarta.

Es una deliciosa y buscada variación del pastel de manzana, para ser disfrutado por la mañana o como aperitivo y, por qué no, también como postre. La combinación de sabores que se creará entre los distintos ingredientes y la unión entre la suavidad de las manzanas y el crujido típico de las almendras le sorprenderá gratamente y también al resto de los comensales.

Una vez que está lista, todo lo que hay que hacer es dejarla enfriar y espolvorear un poco de azúcar glasé por encima, mientras que en lo que respecta a la conservación, sepa que la tarta puede guardarse tanto Fácil la campana como en la nevera, almacenándola hasta un máximo de cuatro días. En caso de que quede un poco de pastelito, aprovéchelo para hacer deliciosos bizcochos para llevar a la escuela o a la oficina.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Ponga el azúcar, las almendras y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade los otros ingredientes: 20 segundos, Velocidad 5.
  3. Envuelva el pan de molde en la película y transfiéralo al refrigerador por unos 30 minutos.

Para la crema

  1. Poner el azúcar y las almendras en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 10.
  2. Añada todos los demás ingredientes: 10 segundos, Velocidad 6.
  3. Entonces: 10 segundos, Velocidad 10.
  4. Compruebe que ha obtenido una crema suave y sin grumos.

Ensamblar

  1. Extienda la pasta de corteza corta entre dos capas de papel de horno y cubra el molde enmantecado y enharinado.
  2. Pincha con un tenedor y vierte la crema de frangipane.
  3. Decora con manzanas en rodajas finas y dobla el borde de la pasta en el interior.
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  5. Hornee y espolvoree con azúcar en polvo.

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