Tarta alegre
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el pastel
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de jugo de naranja
- 1 cáscara de naranja
- 250 gramos de harina 00
- 1 sobre de polvo de hornear
- 1 sobre de vainillina
- tixag__4 chispas de chocolate
- Para la pasta de azúcar
- 5 gramos (en hojas) de gelatina
- 25 gramos de agua
- 50 gramos de miel
- 500 gramos de azúcar glasé
- Al gusto de colorante alimentario
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el pastel
- Poner los huevos y el azúcar en la taza: 1 minutos, Velocidad 5.
- Añadir mantequilla blanda: 1 minutos, Velocidad 5.
- Añade el zumo y la cáscara de naranja rallada: 30 segundos, Velocidad 5.
- Añadir la harina tamizada con polvo de hornear y vainillina: 1 minutos, Velocidad 5.
- Añade las pepitas de chocolate (previamente enharinadas).
- Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado).
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 35 minutos.
- Sácalo y déjalo enfriar.
Para la pasta de azúcar
- Remoje la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Poner la jalea en en el vaso de la Thermomix con agua y miel: 40 segundos, 60° Velocidad 2.
- Entonces: 30 segundos, Velocidad 5.
- Añade el azúcar en polvo: 6 golpes Velocidad Turbo.
- Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3, agregue una cucharada de agua y continúe hasta que se haya formado una bola.
- Ponga a un lado una porción de pasta de azúcar, divídala en varios pedazos y coloréela con el tinte de gel.
- Usa la pasta de azúcar para cubrir el pastel a gusto.
Nota para las decoraciones
- Extiende la masa de azúcar blanco con un rodillo y cubre el pastel completamente.
- Extienda también la pasta de azúcar formando una especie de tagliatelle (para el efecto de las serpentinas).
- Para que el payaso forme la cabeza con un aro hecho con una magdalena.
- Para la boca una forma ovalada con el boro cubierto con masa enrollada.
- Para la nariz una pequeña bola roja y para los ojos dos pequeñas formas ovaladas.
- Para el pelo dos florecillas y para el moño dos formas triangulares.
- Para hacer que la pasta de azúcar se pegue, use 2 cucharadas de mermelada caliente diluida con 1 cucharada de agua como pegamento.