Tarta alegre

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el pastel
  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de jugo de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 250 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • tixag__4 chispas de chocolate

  • Para la pasta de azúcar
  • 5 gramos (en hojas) de gelatina
  • 25 gramos de agua
  • 50 gramos de miel
  • 500 gramos de azúcar glasé
  • Al gusto de colorante alimentario

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el pastel

  1. Poner los huevos y el azúcar en la taza: 1 minutos, Velocidad 5.
  2. Añadir mantequilla blanda: 1 minutos, Velocidad 5.
  3. Añade el zumo y la cáscara de naranja rallada: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Añadir la harina tamizada con polvo de hornear y vainillina: 1 minutos, Velocidad 5.
  5. Añade las pepitas de chocolate (previamente enharinadas).
  6. Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado).
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 35 minutos.
  8. Sácalo y déjalo enfriar.

Para la pasta de azúcar

  1. Remoje la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
  2. Poner la jalea en en el vaso de la Thermomix con agua y miel: 40 segundos, 60° Velocidad 2.
  3. Entonces: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Añade el azúcar en polvo: 6 golpes Velocidad Turbo.
  5. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3, agregue una cucharada de agua y continúe hasta que se haya formado una bola.
  6. Ponga a un lado una porción de pasta de azúcar, divídala en varios pedazos y coloréela con el tinte de gel.
  7. Usa la pasta de azúcar para cubrir el pastel a gusto.

Nota para las decoraciones

  1. Extiende la masa de azúcar blanco con un rodillo y cubre el pastel completamente.
  2. Extienda también la pasta de azúcar formando una especie de tagliatelle (para el efecto de las serpentinas).
  3. Para que el payaso forme la cabeza con un aro hecho con una magdalena.
  4. Para la boca una forma ovalada con el boro cubierto con masa enrollada.
  5. Para la nariz una pequeña bola roja y para los ojos dos pequeñas formas ovaladas.
  6. Para el pelo dos florecillas y para el moño dos formas triangulares.
  7. Para hacer que la pasta de azúcar se pegue, use 2 cucharadas de mermelada caliente diluida con 1 cucharada de agua como pegamento.

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