Stracciatella de helado

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de helado

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de leche entera
  • 500 gramos de crema líquida para pasteles
  • 180 gramos de azúcar molido
  • 2 sobres de vainillina
  • 15 gramos de almidón de maíz
  • Al gusto de (al gusto) chocolate negro
  • una pizca de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la crema, la leche, el azúcar y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  2. Deja que la mezcla se enfríe en la taza.
  3. Añade el almidón y la vainillina: 10 segundos, Velocidad 2.
  4. Vierta la mezcla en un recipiente Fácil y ancho y colóquelo en el congelador durante 7 u 8 horas.
  5. Ponga el chocolate en la taza en trozos y córtelo en tiros Turbo del tamaño deseado.
  6. Saque la mezcla del congelador, córtela en trozos y póngala en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  7. Luego: 20 segundos, Velocidad 4 espátula.
  8. Sirve ahora.

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