Rum baba
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Molde de baba de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 300 gramos de harina 00
- 5 huevos
- 15 gramos de azúcar molido
- un cubo de levadura de cerveza
- 100 gramos de mantequilla
- una pizca de sal fina
- Para el jarabe
- 400 gramos de agua
- 400 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de ron
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el baba
- Ponga todos los ingredientes de la masa en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 6.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Dejar que se levante durante una hora en en el vaso de la Thermomix, luego amasar de nuevo: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Vierte la masa en el molde de baba (con mantequilla) y déjala subir de nuevo hasta que duplique su volumen (alrededor de 1 hora).
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 30 minutos.
Para el jarabe
- Poner el agua y el azúcar en la taza: 8 minutos, 60° Velocidad 1.
- Añadir ron: 30 segundos, Velocidad 3.
- Sacar el baba y mojarlo bien con el jarabe obtenido.