Rum baba

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de baba de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 300 gramos de harina 00
  • 5 huevos
  • 15 gramos de azúcar molido
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 100 gramos de mantequilla
  • una pizca de sal fina
  • Para el jarabe
  • 400 gramos de agua
  • 400 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de ron

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el baba

  1. Ponga todos los ingredientes de la masa en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 6.
  2. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
  3. Dejar que se levante durante una hora en en el vaso de la Thermomix, luego amasar de nuevo: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Vierte la masa en el molde de baba (con mantequilla) y déjala subir de nuevo hasta que duplique su volumen (alrededor de 1 hora).
  5. Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 30 minutos.

Para el jarabe

  1. Poner el agua y el azúcar en la taza: 8 minutos, 60° Velocidad 1.
  2. Añadir ron: 30 segundos, Velocidad 3.
  3. Sacar el baba y mojarlo bien con el jarabe obtenido.

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