Pastel de fresa con crema de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
Molde de paso de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 150 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de leche
  • 70 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 2 huevos
  • 1 sobre de vainillina
  • medio saco de polvo de hornear
  • Para la crema
  • 1 limón
  • 2 yemas de huevo
  • 30 gramos de fécula de patata
  • 200 gramos de leche
  • 50 gramos de azúcar molido
  • fresas silvestres

El pastel de fresas con crema limón es un postre de primavera en el que todos están de acuerdo. Cocinarlo con Thermomix es aún más fácil y rápido, porque obtendremos una masa perfectamente mezclada sin dificultad. Lo más interesante es que estará listo en menos de media hora, lo que lo convierte en el postre adecuado para llevar a la mesa en todas aquellas ocasiones en las que se quiera mimar con un postre rápido o se quiera ofrecer un saludable y genuino trozo de pastel casero, sin tener que pasar necesariamente demasiado tiempo en la cocina.

Nuestra receta requiere que primero se haga una base que se cocine rápidamente en el horno y luego una crema con sabor a limón. Después, el postre se adornará a voluntad con fresas enteras o cortadas en trozos.

Hay muchas ocasiones para llevar este pastel fácil de preparar y ligero a la mesa: le sugerimos que lo cocine para una fiesta de cumpleaños, un aniversario o simplemente como postre después de las comidas. También es genial para el desayuno o la merienda, porque se casará maravillosamente con una buena taza de té o capuchino. Aunque está rellena , como hemos visto se puede hacer en pocos minutos y sin demasiado esfuerzo. Debe guardarse en el refrigerador y puede prepararse el día anterior.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga en la taza todos los ingredientes para la base: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Vierta la mezcla en el molde, bien untado con mantequilla.
  3. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  4. Deja que se enfríe, deja que se enfríe un poco y luego desmoldea.

Para la crema

  1. Ponga la cáscara de limón en la taza limpia: 20 segundos, Velocidad 5.
  2. Añadir las yemas y el azúcar: 40 segundos, Velocidad 5.
  3. Añade el almidón y la leche: 6 minutos, 90° Velocidad 4.
  4. Añadir el jugo de limón filtrado: 1 minutos, 80 ° ve. 4.
  5. Rellena la base del bizcocho con la crema y adorna con fresas.

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