Radicchio de calabaza y pasteles de champiñones
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
30 minutos
Cantidad
8 pasteles
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 250 gramos de harina 00
- 5 gramos de sal fina
- medio saco de polvo de hornear para tartas saladas
- 100 gramos de aceite de semillas de girasol
- 100 gramos de agua (tibia)
- Para rellenar
- 1 chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos (limpio) de calabaza
- 100 gramos (limpio) de radicchio largo
- 100 gramos de setas
- Al gusto de queso parmesano
Los pasteles de calabaza , de calabaza , de radicchio y de setas con el Thermomix son aún más fáciles de preparar: se pueden servir como aperitivo o como plato principal , dependiendo de su imaginación y del tipo de almuerzo o cena que tenga en mente, y también se prestan a ser rechazados en muchas variantes . Los que proponemos hoy son deliciosos pasteles salados perfectos especialmente en otoño y en Halloween. El sabor dulce y neutro de la calabaza va perfectamente con la achicoria y los champiñones, mientras que la chalota mezclará el relleno haciéndolo fibroso.
Hermosos para ver y buenos para comer, estos panecillos salados también son excelentes para una cena de pie o un buffet . Al igual que su contraparte dulce, los panecillos salados son un gran placer para todos y terminan en poco tiempo, por lo que recomendamos que siempre prepares muchos de ellos. La calabaza se presta a muchas variaciones y se une bien a la mezcla de nuestros panecillos salados , pero ten cuidado al elegirla: asegúrate de que sea dura y compacta al tacto y, antes de empezar a cocinarla, quita los filamentos, las semillas y la piel.
Cuando se acerca el otoño con sus fríos vientos no hay nada mejor que mimarse con unos deliciosos pasteles de calabaza , radicchio y setas ; gracias a Thermomix prepararlos será realmente fácil!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la pasta
- Poner la harina, la sal y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
- Añadir aceite y agua: 30 segundos, Velocidad 4.
- Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador para que descanse.
Para rellenar
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade la calabaza en trozos y la achicoria (limpia y a rayas): 20 minutos, 100° Velocidad 2.
- Añadir las setas y ajustar la sal: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
- Extienda la masa en una hoja de pasta y utilice un cortador de pasta (o una taza) para hacer círculos.
- Cubrir los moldes de panecillos con los discos hechos.
- Bucherellate el fondo y vierte un poco de mezcla en cada uno hasta que estén llenos.
- Espolvorear la superficie con queso parmesano y hornear en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).
