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Pastel de ricotta y fresa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la crema
  • 350 gramos de ricotta
  • 60 gramos de azúcar molido
  • 150 gramos de fresas
  • Para el pastel
  • 4 huevos
  • 180 gramos de azúcar molido
  • 80 gramos de leche
  • 200 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 60 gramos de aceite de semillas de girasol

Algunas combinaciones culinarias son una verdadera delicia: es el caso del pastel con ricotta y fresas , un suave y esponjoso manjar hecho con Thermomix , para ser disfrutado en el desayuno y la merienda, pero no sólo. Listo en poco más de media hora, tiene un corazón compuesto por una crema muy fácil de preparar con nuestro aparato. Es precisamente ella la que da una marcha extra a este sencillo postre que se puede combinar fácilmente con un poco de crema batida y servir como postre al final de la comida.

Decoramos la parte superior del pastel con un generoso espolvoreado de azúcar en polvo, pero lo haces más delicioso haciendo un delicioso glaseado de fresa. Una vez que lo hayas hecho, recuerda que puedes guardarlo en la nevera un par de días. Como todos los postres tradicionales, esta receta también está sujeta a numerosas variaciones en cuanto a la masa y la composición de la crema. Por ejemplo, algunos usan mascarpone en lugar de queso ricotta y reemplazan las fresas por gotas de chocolate.

Fragante y muy sabrosa, nuestra variante es perfecta especialmente en primavera y verano, cuando puedes encontrar fruta de temporada y usarla en la cocina para llevar a la mesa muchas delicias dulces hechas a mano: y entonces, complacerá a toda la familia, así que, ¿a qué esperas para cocinarla?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

  1. Ponga la ricotta y el azúcar en la taza: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Pásalo a un bol, añade las fresas en trozos y revuelve.

Para el pastel

  1. Poner los huevos y el azúcar en la taza (limpia): 2 minutos, Velocidad 3.
  2. Añade la leche, la harina, la levadura y el aceite: 30 segundos, Velocidad 3.
  3. Vierte la mitad de la mezcla en el molde, enmantecada y enharinada.
  4. Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 20 minutos.
  5. Retirar del horno, rellenar con la crema y verter sobre la mezcla restante de en el vaso de la Thermomix.
  6. Hornea de nuevo durante unos 20 minutos.
  7. Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.

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