Pasteles de pistacho y almendras
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
600 gramos de galletas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de harina de almendra
- 200 gramos (picado) de pistachos
- 200 gramos de azúcar glasé
- 2 claras de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix la harina de almendras, el pistacho picado, el azúcar en polvo y las claras de huevo: 30 segundos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa lisa y homogénea, si es necesario continúe durante unos segundos.
- Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador durante media hora.
- Coge la masa y trabájala con un poco de azúcar glasé para formar una salchicha.
- Cortar rombos con la ayuda de un cuchillo o un tazón de pasta.
- Aplastar ligeramente las galletas y transferirlas a una bandeja de hornear.
- Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 12 minutos
- Sáquenlos del horno, déjenlos enfriar completamente, retírelos de la sartén.
- Espolvoréalos con azúcar en polvo y sírvelos.
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Nota
- Se puede hacer la harina de almendras poniendo 200 gramos de almendras peladas y 50 gramos de azúcar en en el vaso de la Thermomix y mezclando a baja velocidad, interrumpiendo varias veces si es necesario, para no calentar el fruto, hasta que se reduzca a polvo.
