Pastel de fiesta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el bizcocho
  • 4 huevos
  • 180 gramos de azúcar molido
  • 200 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 cáscara de naranja
  • Para la crema de naranja
  • 300 gramos de leche
  • 200 gramos de jugo de naranja
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de harina 00
  • Para el baño
  • 50 gramos de agua
  • 25 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de jugo de naranja
  • 30 gramos Cointreau
  • Para el glaseado
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Pastel de esponja

  1. Poner huevos y azúcar en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, 37° Velocidad 4.
  2. Añade la cáscara de naranja rallada, la harina y el polvo de hornear: 1 minutos, 37° ve. 4.
  3. Transfiera la mezcla al molde bien untado con mantequilla y hornee en un horno precalentado y ventilado a 160° durante 20 – 25 minutos.

Para la crema

  1. Poner todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 90° Velocidad 3.
  2. Aparta.

Para el baño

  1. Calentar el agua y disolver el azúcar, añadiendo jugo y licor y mezclando bien.

Para el glaseado

  1. Derretir el chocolate con leche al baño maría.

Ensamblar

  1. Deja que el bizcocho se enfríe y descanse, divídelo en dos, mójalo con el jarabe, rellénalo con crema y superpone la otra capa.
  2. Póngale hielo al chocolate derretido y déjelo endurecerse en la nevera.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here