Pastel de zanahoria trentina

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • cáscara de 1 limón
  • 220 gramos de azúcar molido
  • 4 huevos
  • medio saco de polvo de hornear
  • 300 gramos de almendras
  • 300 gramos de zanahorias
  • 80 gramos de harina 00
  • 30 gramos amaretto di Saronno

Si está buscando un pastel con sabores de otoño, el pastel de zanahorias del Trentino es perfecto para usted. Listo en poco más de media hora, esta suave delicia puede amasarse aún más rápido gracias a Thermomix , que nos permite hornear un pastel muy fragante y atractivo. Añade limón, almendras y macarrones al gusto de las zanahorias, mientras que un espolvoreado final de azúcar será lo único que se añada una vez que lo saques del horno.

También se conoce como Karottentorte y pertenece a la mejor tradición culinaria italiana y, en particular, a la zona de Trento. La mantequilla no aparece entre sus ingredientes, pero esto no afectará su suave y esponjosa textura que la hace perfecta para ser consumida en el desayuno, como bocadillo e incluso como un delicioso manjar nocturno. Por el contrario, la ligereza y la increíble versatilidad que lo distinguen lo convierten en el postre perfecto para llevar de regalo en caso de invitación a casa de amigos y parientes, ya que atraerá a todos los comensales por su sabor simple y delicado y encajará bien con cualquier tipo de menú.

El momento adecuado para cocinarlo es el invierno, cuando buscamos comida vigorizante, sana y genuina, pero no sin sabor. Para preservar mejor su suave textura, colóquelo Fácil la campana de vidrio especial, donde se mantendrá perfectamente durante unos cuatro días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la corteza de limón y el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade los huevos y la levadura: 2 minutos, Velocidad 4.
  3. Reservamos en un bol.
  4. Poner las almendras en en el vaso de la Thermomix (enjuagadas): 20 segundos, Velocidad 10.
  5. Añade las zanahorias (peladas y cortadas en rodajas): 30 segundos, Velocidad 8.
  6. Recoger en el fondo y añadir la harina, el amaretto y la mezcla de huevo reservada: 2 minutos, Velocidad 4.
  7. Vierta la masa obtenida en el molde (enmantecada y enharinada).
  8. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  9. Hornee, deje enfriar y espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

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