Pastel de yogur y chispas de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 140 gramos de azúcar
  • 120 gramos de yogur blanco
  • 2 enteros + 1 yema de huevo
  • 300 gramos de harina 00
  • 120 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • unas pocas gotas de jugo de limón
  • 1 sobre de polvo de hornear (vainilla)
  • 100 gotas de chocolate
  • Al gusto de azúcar glasé

El pastel con yogur con gotas de chocolate y aceite de oliva es suave, apetitoso y perfecto para empezar el día de la mejor manera. Usando Thermomix en poco más de media hora se puede obtener una delicia versátil que va bien con el café con leche de la mañana, pero también con el té de las cinco para beber con los amigos. Será un gran éxito servido en la mesa como un exquisito postre para ser disfrutado después de la cena y, más en general, en todas las ocasiones en las que se quiera conquistar el paladar de los comensales con sencillez.

La ausencia de mantequilla hace que el pastel sea decididamente más ligero y atractivo, mientras que el zumo de limón le dará un aroma cítrico particularmente agradable. Una vez que lo hayas horneado, déjalo enfriar y espolvorea una generosa dosis de azúcar glasé por encima.

Tan simple como es, te ayudará cuando quieras darte un gusto o cuando tengas que lidiar con invitados que hayan llegado repentinamente. Los copos de chocolate pueden ser de leche, blanco o negro: elige los que prefieras, o úsalos todos para dar aún más sabor a la receta. Para almacenarlo, colóquelo en un recipiente con cierre hermético o Fácil la campana especial de postres, donde mantendrá su suavidad sin cambios durante dos o tres días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon el azúcar y los huevos en la taza: 3 minutos, Velocidad 4.
  2. Añade el yogur, la harina, el aceite, el limón y la levadura: 20 segundos, Velocidad 4.
  3. Añade las pepitas de chocolate: 20 segundos, Velocidad 1.
  4. Vierta la mezcla en el molde, cubierto con papel de horno.
  5. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  6. Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.

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