Pastel de ricotta y pistachos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
55 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 160 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina 00
- 150 gramos de harina de pistacho
- una pizca de sal fina
- 1 sobre de polvo de hornear
- Para el relleno
- 180 gramos de azúcar molido
- 600 gramos de ricotta
- tixag__4 chispas de chocolate
- Al gusto de pistachos
Listo en menos de una hora, la tarta de ricota y pistachos es aún más fácil de preparar gracias al Thermomix . Nuestro consejo es traerlo a la mesa como postre al final de la comida, aunque este postre de sabor refinado es excelente para disfrutarlo durante el té o el desayuno de la tarde, junto con un café con leche. Consiste en una deliciosa base de bizcocho que va bien con un relleno hecho de queso ricotta, pistachos y azúcar molido. Para hacer el relleno aún más sabroso, también añadimos unas deliciosas gotas de chocolate.
Debe ser servido estrictamente frío , porque esta es la única manera de apreciar su delicioso y acogedor sabor. Si le sobran algunas rebanadas, sepa que puede guardar el postre durante unos cuatro días, pero sólo si está bien cubierto y guardado estrictamente en la nevera.
Es adecuado para ser utilizado como un pastel de cumpleaños o para enriquecer un buffet dulce, maravillosamente adecuado para cualquier paladar debido a su textura muy suave y desmenuzable. Los pistachos se usan especialmente en las recetas sicilianas y en esta deliciosa versión seguramente le convencerán.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el bizcocho
- Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, 37° Velocidad 4.
- Añade la mantequilla blanda en trozos: 20 segundos, Velocidad 3.
- Quitar la mariposa y añadir la harina y la sal: 15 segundos, Velocidad 4.
- Añadir la levadura: 20 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.
- Sácalo y deja que se enfríe completamente.
Para el relleno
- Poner el azúcar en la taza limpia: 30 segundos, Velocidad 9.
- Añade la ricotta: 30 segundos, Velocidad 3.
- Corta el bizcocho y rellénalo con 3/4 de crema de ricotta.
- Superpongan los dos discos, cubran el pastel con la crema restante, trozos de chocolate y pistachos picados.
