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Pastel de ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de macarrones
  • 150 gramos de almendras (peladas)
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 40 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de ricotta
  • 50 gramos de azúcar glasé
  • 4 huevos
  • 1 naranja
  • 50 gramos de chispas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga los macarrones, las almendras y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Aparta.
  3. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix : 1 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  4. Añade la mezcla de macarrones y almendras reservada: 20 segundos, Velocidad 3.
  5. Deje enfriar y añada una clara de huevo: 20 segundos, Velocidad 3.
  6. Compruebe que ha obtenido un compuesto compacto.
  7. Vierta la mezcla en el molde cubierto con papel de horno mojado y exprimido.
  8. Coloca la mariposa y pon el queso ricotta, el azúcar glasé, tres huevos y la yema y el zumo de naranja en la taza (enjuagado): 1 minutos, Velocidad 2.
  9. Compruebe que ha obtenido una crema suave y homogénea.
  10. Vierta la crema en la base de la galleta y nivele bien.
  11. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 60 minutos.
  12. Retirar del horno, dejar enfriar completamente y decorar con trozos de chocolate y almendras al gusto.

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