Pastel de ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de macarrones
- 150 gramos de almendras (peladas)
- 50 gramos de azúcar molido
- 40 gramos de mantequilla
- 500 gramos de ricotta
- 50 gramos de azúcar glasé
- 4 huevos
- 1 naranja
- 50 gramos de chispas de chocolate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga los macarrones, las almendras y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
- Aparta.
- Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix : 1 minutos, 80 ° Velocidad 3.
- Añade la mezcla de macarrones y almendras reservada: 20 segundos, Velocidad 3.
- Deje enfriar y añada una clara de huevo: 20 segundos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto compacto.
- Vierta la mezcla en el molde cubierto con papel de horno mojado y exprimido.
- Coloca la mariposa y pon el queso ricotta, el azúcar glasé, tres huevos y la yema y el zumo de naranja en la taza (enjuagado): 1 minutos, Velocidad 2.
- Compruebe que ha obtenido una crema suave y homogénea.
- Vierta la crema en la base de la galleta y nivele bien.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 60 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar completamente y decorar con trozos de chocolate y almendras al gusto.