Pastel de Plátano Sin Gluten con Thermomix: Dulzura Natural en Cada Bocado
El pastel de plátano sin gluten es una opción deliciosa y saludable que no solo es apta para celíacos, sino que también conquista por su suavidad y sabor dulce. Perfecto para un desayuno especial, una merienda reconfortante o incluso como postre, este pastel se prepara en tan solo 30 minutos gracias a la eficiencia de tu Thermomix.
El uso de plátanos maduros no solo realza su dulzura natural, sino que también le aporta una textura húmeda y esponjosa. Además, puedes personalizarlo añadiendo trozos de chocolate o nueces, siempre cuidando de usar ingredientes 100% libres de gluten para evitar contaminación cruzada.
Detalles de la Receta
| Categoría | Información |
|---|---|
| Compatible con Thermomix | TM6, TM5, TM31, TM21 |
| Dificultad | Media |
| Tiempo Total | 30 minutos |
| Cantidad | Molde de 24 cm |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Plátanos maduros | 300 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Azúcar molido | 100 g |
| Aceite de semillas de maíz | 50 g |
| Harina sin gluten | 200 g |
| Polvo de hornear | 10 g |
| Azúcar glasé | Al gusto |
Preparación Paso a Paso
1. Prepara los plátanos
- Tritura los plátanos:
- Pela y corta los plátanos maduros en rodajas.
- Colócalos en el vaso de la Thermomix y programa 10 segundos a velocidad 5.
- Recoje la mezcla del fondo con la espátula.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
- Añade los huevos, el azúcar y el aceite:
- Incorpora los huevos, el azúcar molido y el aceite de semillas de maíz al vaso.
- Mezcla durante 10 segundos a velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Integra los ingredientes secos
- Incorpora la harina y el polvo de hornear:
- Añade la harina sin gluten y el polvo de hornear al vaso.
- Amasa durante 30 segundos en velocidad espiga hasta que la masa esté suave y bien integrada.
4. Hornea el pastel
- Vierte la mezcla en el molde:
- Forra un molde redondo de 24 cm con papel de horno.
- Vierte la masa y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea:
- Precalienta el horno con ventilación a 180°C.
- Hornea el pastel durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfría y decora:
- Retira el pastel del horno, déjalo enfriar completamente y espolvorea con azúcar glasé antes de servir.
Consejos Profesionales
- Plátanos maduros: Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce y una textura más húmeda.
- Evita la contaminación cruzada: Asegúrate de que todos los ingredientes y utensilios estén completamente libres de gluten.
- Variedades: Añade trozos de chocolate negro o nueces para un toque extra de textura y sabor.
- Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético para mantenerlo fresco durante 3 días.
- Prueba con otras harinas: Si lo deseas, puedes experimentar con mezclas de harinas sin gluten como harina de arroz o harina de almendra.
Por Qué Prepararlo
Este pastel de plátano sin gluten es una opción deliciosa y accesible que permite a toda la familia disfrutar de un postre saludable y lleno de sabor. Su preparación rápida y sencilla, junto con su resultado húmedo y esponjoso, lo convierten en un imprescindible para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y descubre lo fácil que es disfrutar de lo casero con Thermomix!
