Pastel de plátano sin gluten

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de bananas
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 200 gramos de harina sin gluten
  • 10 gramos de polvo de hornear
  • Al gusto de azúcar glasé

Húmedo, suave y dulce: el pastel de plátano sin gluten es un delicioso pastel perfecto para el desayuno por la mañana o para los aperitivos y, por qué no, como un delicioso postre. Usando Thermomix sólo necesitas media hora para llevarlo a la mesa, pero vamos a averiguar más sobre esta receta diseñada para celíacos . La harina que usamos para hacer la masa no tiene gluten y hará un postre un poco más crujiente de lo que obtendrías usando harina normal.

Si quieres hacerlo aún más apetitoso, también puedes añadir trozos de chocolate o darle un toque extra de carácter con nueces picadas, pero ten mucho cuidado de que no sólo la harina, sino todos los ingredientes estén completamente libres de gluten y que los utensilios que vayas a utilizar no hayan estado en contacto con alimentos que lo contengan. Sólo así evitará el riesgo de contaminación por completo.

Usa plátanos maduros para la receta: así la tarta sabrá decididamente más dulce. Una vez que lo hayas sacado del horno, espolvorea una generosa dosis de azúcar glasé encima y guárdalo en un recipiente hermético o cubierto con un plástico de uso alimentario durante tres días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga los plátanos en la taza con las arandelas: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoger en el fondo y añadir los huevos, el azúcar y el aceite: 10 segundos, Velocidad 5.
  3. Recoger en el fondo y añadir la harina y la levadura: 30 segundos, Velocidad Espiga.
  4. Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de horno.
  5. Hornee en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 30 minutos.
  6. Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.

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