Pastel de payaso Rosaria
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde con bisagra de 30 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el bizcocho
- 8 huevos
- 300 gramos de azúcar molido
- 300 gramos de harina 00
- 2 sobres de polvo de hornear
- Para rellenar y decorar
- Al gusto de leche
- Al gusto de cacao amargo
- 500 gramos de natillas
- 500 gramos de crema batida dulce
- Al gusto de tixag__4 colas de color
- 100 gramos de mazapán
- 1 cucurucho de helado
- Al gusto de chocolate negro
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el pastel de esponja
- Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 20 segundos, 37° Velocidad 4.
- Poner a un lado en un gran tazón.
- Coloca la mariposa y pon las yemas y el azúcar en la taza : 5 minutos, Velocidad 3.
- Con la mariposa moviéndose en Velocidad 4 añade la harina y el polvo de hornear del agujero de la tapa: 1 minutos, Velocidad 4.
- Transfiera la mezcla al tazón con las claras de huevo batidas a punto de nieve y mézclelas suavemente.
- Vierta la mezcla en el molde (enmantecado y enharinado) y hornee en un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.
Ensamblar
- Corta el bizcocho por la mitad y mójalo con leche y cacao azucarado.
- Esparce la crema fría y cúbrela con la otra mitad del bizcocho.
- Cubre el pastel completamente con crema batida.
- Decora la superficie con los codones de colores y trabaja el mazapán para formar una bola y colocarla en el centro del pastel.
- Coloca el cono como el sombrero del payaso y decora los ojos y la boca con chocolate negro derretido.
