Pastel de manzana, manzanas y fresas vegetarianas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 50 gramos de almendras peladas
- 70 gramos de azúcar molido
- 350 gramos de harina 00
- 120 ml de aceite de semilla de maíz
- 80 gramos de agua
- Para el relleno
- 300 gramos de manzanas limpias y picadas
- 200 gramos de trozos de fresa
- 1 limón
- 15 gramos de azúcar molido
- 10 gramos de migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Prepara la base
- Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
- Añade azúcar, harina, aceite y agua: 20 segundos, Velocidad 4.
- Quita la masa de en el vaso de la Thermomix, envuélvela en una película y ponla a reposar en la nevera durante al menos media hora.
Prepare el relleno
- En un gran tazón mezclar y dejar las manzanas y las fresas macerar con el jugo de limón, el azúcar y la cáscara de limón durante al menos una hora.
Ensamblar
- Forre el molde (preferiblemente con cremallera) con papel de horno húmedo y bien apretado.
- Extienda la masa en dos discos finos, uno para la base ligeramente más grande y el otro para la cobertura.
- Esparce la base en el molde y espolvorea el fondo con pan rallado.
- Escurra las fresas y las manzanas del exceso de líquido y viértalo en el molde.
- Cúbrelo con el segundo disco de masa y sella bien los bordes presionando con los dedos.
- Cortar el centro del pastel con una X no muy grande para dejar salir el vapor durante la cocción.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 – 45 minutos.
- Al final de la cocción deje que se enfríe un poco antes de servir.
