Pastel de manzana, almendra y streusel
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 80 gramos de leche
- 70 gramos de azúcar molido
- 70 gramos de mantequilla
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 350 gramos de harina 00
- 1 huevo
- Para el streusel
- 160 gramos de azúcar molido
- 180 gramos de mantequilla
- 290 gramos de harina 00
- una pizca de sal fina
- una pizca de canela
- Para el relleno
- 60 gramos de almendras
- 1,5 kg de manzanas
- 180 gramos de crema agria
Nuestro pastel de streusel con manzanas y almendras es justo lo que necesitas para calentar los fríos días de septiembre e invierno. La receta para prepararlo con Thermomix es muy fácil y rápida: primero hay que cuidar la base, luego el streusel y finalmente el delicioso relleno de almendras, manzanas y crema agria. Fragante y delicioso, puede disfrutarlo por la mañana o durante el descanso de la tarde, pero servido con un erizo o dos de crema batida también servirá como un intrigante postre.
Si se preguntan qué es el streusel, sepan que es un compuesto crujiente y granuloso que se desmenuza encima del pastel o, como en nuestro caso, ayuda a completar un pastel. Se suele hacer con una mezcla de harina, mantequilla, canela y azúcar, a la que se le añade fruta seca finamente picada según convenga.
Una vez que lo has sacado del horno, lo has dejado frío y lo has decorado con un poco de azúcar glas, puedes guardarlo durante unos dos días Fácil la campana de cristal especial para los dulces o cubierto con una película transparente para la comida. Su textura húmeda y suave la convertirá en un perfecto alimento reconfortante que le hará compañía durante todo el invierno. A toda la familia le encantará, así que, ¿a qué esperas para traerlo a la mesa?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Poner la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añadir harina y huevo: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de horno y déjelo reposar durante unas 2 horas.
Para el streusel
- Poner el azúcar, la mantequilla, la harina, la sal y la canela en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Aparta.
Para el relleno
- Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
- Aparta.
- Ponga las manzanas cortadas en trozos grandes en la taza: 6 segundos,Velocidad 5.
- Vierte la crema, las manzanas, el streusel y las almendras en la masa.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 35 minutos.
- Hornear, dejar enfriar y servir.