Pastel de manzana, almendra y streusel

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 80 gramos de leche
• 70 gramos de azúcar molido
• 70 gramos de mantequilla
• 1 cubo de levadura de cerveza
• 350 gramos de harina 00
• 1 huevo
• Para el streusel
• 160 gramos de azúcar molido
• 180 gramos de mantequilla
• 290 gramos de harina 00
• una pizca de sal fina
• una pizca de canela
• Para el relleno
• 60 gramos de almendras
• 1,5 kg de manzanas
• 180 gramos de crema agria

Nuestro pastel de streusel con manzanas y almendras es justo lo que necesitas para calentar los fríos días de septiembre e invierno. La receta para prepararlo con Thermomix es muy fácil y rápida: primero hay que cuidar la base, luego el streusel y finalmente el delicioso relleno de almendras, manzanas y crema agria. Fragante y delicioso, puede disfrutarlo por la mañana o durante el descanso de la tarde, pero servido con un erizo o dos de crema batida también servirá como un intrigante postre.

Si se preguntan qué es el streusel, sepan que es un compuesto crujiente y granuloso que se desmenuza encima del pastel o, como en nuestro caso, ayuda a completar un pastel. Se suele hacer con una mezcla de harina, mantequilla, canela y azúcar, a la que se le añade fruta seca finamente picada según convenga.

Una vez que lo has sacado del horno, lo has dejado frío y lo has decorado con un poco de azúcar glas, puedes guardarlo durante unos dos días Fácil la campana de cristal especial para los dulces o cubierto con una película transparente para la comida. Su textura húmeda y suave la convertirá en un perfecto alimento reconfortante que le hará compañía durante todo el invierno. A toda la familia le encantará, así que, ¿a qué esperas para traerlo a la mesa?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añadir harina y huevo: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de horno y déjelo reposar durante unas 2 horas.

Para el streusel

1. Poner el azúcar, la mantequilla, la harina, la sal y la canela en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
2. Aparta.

Para el relleno

1. Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
2. Aparta.
3. Ponga las manzanas cortadas en trozos grandes en la taza: 6 segundos,Velocidad 5.
4. Vierte la crema, las manzanas, el streusel y las almendras en la masa.
5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 35 minutos.
6. Hornear, dejar enfriar y servir.