Pastel de lima

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 500 gramos de galletas secas
• 200 gramos de mantequilla (derretida)
• 10 gramos de azúcar molido
• Para el relleno
• pelado de 4 limas
• 800 gramos de leche condensada
• 8 yemas de huevo
• 150 gramos de zumo de lima
• Para decorar
• Al gusto de crema batida dulce

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Prepara la base

1. Ponga las galletas secas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Añade mantequilla derretida y azúcar: 10 segundos, Velocidad 3.
3. Entonces: 7 segundos, Velocidad 7.
4. Vierta la mezcla en el molde y compáctela bien para formar un fondo uniforme con la parte posterior de una cuchara.
5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
6. Sácalo y déjalo enfriar.

Prepare el relleno

1. Cortar finamente la corteza de las limas en la taza limpia y seca: 7 segundos, Velocidad 7.
2. Inserte la mariposa y añada la leche condensada, las yemas de huevo y el zumo de lima: 5 minutos, Velocidad 3.
3. Vierta la mezcla en la base fría y hornee de nuevo a 180° durante 15 minutos.
4. Hornea y deja que el pastel se enfríe.

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1. Una vez frío, ponlo en la nevera para que descanse por lo menos 4 horas.
2. Antes de servir, decore el borde con crema pontata y finas rodajas de lima al gusto.