Pastel de huevo y zanahoria

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 30 gramos de chocolate negro
  • 95 gramos de zanahorias
  • 120 gramos de harina 00
  • 120 gramos de almendras
  • 1 (la cáscara) limón
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 220 gramos (claras de huevo) huevos
  • 120 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 1 sobre de polvo de hornear

La tarta de claras de huevo y zanahorias está lista en poco más de media hora con la ayuda de Thermomix y es suave, desmenuzable y deliciosa a la perfección. El secreto de su bondad está encerrado en la masa, donde el dulce sabor de las zanahorias se mezcla con el limón, las almendras y el chocolate negro. El resultado que obtendrá al prepararlo será el de un pastel sin mantequilla ligera , suave y muy fragante, ideal para el desayuno por la mañana o como merienda por la tarde incluso cuando empieza el verano. Sólo la presencia de claras de huevo hace que la masa sea mucho más ligera, mientras que su calidad casera garantiza que ha sido preparada con ingredientes sanos y genuinos.

Hay muchas variantes de la tarta de zanahoria porque es un gran clásico de la repostería: la receta que proponemos es especialmente deliciosa porque ve la presencia de ingredientes como el chocolate y las almendras, pero también se puede decidir hacer una versión aún más básica.

Se mantendrá durante unos tres días, especialmente si tienes cuidado de cerrar las rebanadas restantes en una bolsa de comida. Antes de servirlo en la mesa, recuerde espolvorear un poco de azúcar glasé sobre nuestro pastel para aumentar su sabor: ¡habrá obtenido un pastel delicioso e imperdible!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el chocolate y las zanahorias picadas en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
  2. Aparta.
  3. Ponga la harina, las almendras y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 9.
  4. Aparta.
  5. Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 10.
  6. Recoge en la parte inferior.
  7. Coloca la mariposa y añade las claras de huevo: 5 minutos, 37° Velocidad 3.
  8. Quita la mariposa y añade el aceite, la levadura y otros ingredientes reservados: 40 segundos, Velocidad 3.
  9. Vierta la mezcla en el molde, con mantequilla y enharinado.
  10. Hornee en un horno estático precalentado a 170° durante unos 30 minutos.

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