Pastel de helado y helado de bayas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 20 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 120 gramos de mantequilla
• 240 gramos de galletas secas
• Para el relleno
• 250 gramos de crema fresca
• 200 gramos de leche condensada
• 300 gramos de bayas
• Para decorar
• Al gusto de pavesini

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 60° Velocidad Suave.
2. Añade las galletas: 10 segundos, Velocidad 6.
3. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas: 30 segundos, Velocidad 3.
4. Transfiera la mezcla al fondo del molde, cubierto con papel de horno, y compáctelo bien con el dorso de una cuchara.
5. Trasládese a la nevera para descansar.

Para el relleno

1. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia y seca): 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
2. Pasa la crema batida a un gran tazón y mézclala suavemente con la leche condensada y las bayas como se desee.
3. Vierta la mezcla de crema y bayas sobre la base de las galletas y nivele bien en la superficie.
4. Transferir al congelador durante unas 2 horas.

Decora

1. Desmoldar suavemente el molde.
2. Decora el perímetro con pavesini (entero o por la mitad, dependiendo de la altura del pastel).
3. Decorar en la superficie con otras bayas a voluntad.
4. Guardar en el congelador hasta que esté listo para servir.