Pastel de helado y helado de bayas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde con bisagra de 20 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 120 gramos de mantequilla
- 240 gramos de galletas secas
- Para el relleno
- 250 gramos de crema fresca
- 200 gramos de leche condensada
- 300 gramos de bayas
- Para decorar
- Al gusto de pavesini
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 60° Velocidad Suave.
- Añade las galletas: 10 segundos, Velocidad 6.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas: 30 segundos, Velocidad 3.
- Transfiera la mezcla al fondo del molde, cubierto con papel de horno, y compáctelo bien con el dorso de una cuchara.
- Trasládese a la nevera para descansar.
Para el relleno
- Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia y seca): 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
- Pasa la crema batida a un gran tazón y mézclala suavemente con la leche condensada y las bayas como se desee.
- Vierta la mezcla de crema y bayas sobre la base de las galletas y nivele bien en la superficie.
- Transferir al congelador durante unas 2 horas.
Decora
- Desmoldar suavemente el molde.
- Decora el perímetro con pavesini (entero o por la mitad, dependiendo de la altura del pastel).
- Decorar en la superficie con otras bayas a voluntad.
- Guardar en el congelador hasta que esté listo para servir.