Pastel de gasa de cebra
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de chifón de 24 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- 6 huevos
- 1 sobre de crema tártara
- 300 gramos de azúcar molido
- 300 gramos de harina 00
- 1 sobre de polvo de hornear
- 120 gramos de aceite de semilla de maíz
- 1 sobre de vainillina
- una pizca de sal fina
- 200 gramos de agua
- 30 gramos de cacao amargo
Si buscas un suave y perfecto para el desayuno, el pastel de gasa de cebra es para ti. Col Thermomix preparar su masa de dos tonos es muy fácil, pero tenga en cuenta que tendrá que hornearse en el horno durante aproximadamente una hora antes de ser horneado y decorado con una generosa espolvoreada de azúcar glas. Como el nombre también sugiere, este sabroso postre es una especialidad de origen americano.
Se puede hacer como hemos hecho, creando un efecto de cebra gracias a la adición de cacao amargo, o se puede experimentar con otras deliciosas versiones igual de simples, aromatizando el pastel con vainilla, limón o naranja, o rellenándolo con crema, Nutella o una mermelada al gusto. También puedes cubrir su parte superior con un exquisito glaseado.
La característica principal del pastel de gasa es su increíble suavidad que, combinada con su altura, lo hace perfecto para el desayuno, los aperitivos e incluso como postre después de las comidas. Para lograr este efecto es importante utilizar la crema tártara y batirla con las claras de huevo. De esta manera obtendrás suaves y esponjosas rebanadas de pastel que se derretirán en tu boca. La ausencia de mantequilla en la masa hace que el pastel sea aún más ligero y perfecto para disfrutarlo en primavera y verano, cuando el deseo de darse el gusto con unos pocos manjares se combina con el deseo de comer algo ligero.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Coloca la mariposa y pon las claras de huevo y la crema tártara en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Velocidad 4.
- Aparta.
- Quita la mariposa y pon el azúcar y la harina en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 8.
- Añade la levadura, el aceite, la vainillina, las yemas, la sal y el agua: 40 segundos, Velocidad 5.
- Vierte la mezcla en un gran tazón y mezcla las claras de huevo de aFácil a arriba.
- Divide la masa en dos partes iguales y añade el cacao y mezcla.
- Vierte los dos compuestos en el molde, alternando entre ellos.
- Hornee en un horno precalentado a 160° durante una hora.
- Hornee y espolvoree con azúcar en polvo.
