Pastel de fresa y coco
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de fresas
- la mitad (el jugo) del limón
- 140 gramos (trigo integral) de azúcar de caña
- 2 huevos
- 30 gramos de aceite de semillas de maíz
- 30 gramos de agua
- 100 gramos de jugo de naranja
- 300 gramos de harina 00
- 60 gramos de coco rallado
- 1 sobre de polvo de hornear
El pastel de fresa y coco es esponjoso, suave y realmente delicioso. Con la ayuda de Thermomix tardará poco tiempo en hornearlas, pero tened en cuenta que tardará alrededor de una hora en macerar las fresas adecuadamente, hacer la masa y hornearlas en el horno. En lugar del clásico azúcar glasé, usamos harina de coco para decorar su parte superior, pero veamos más de cerca este esponjoso e invitante postre.
La textura húmeda de la masa hace que el postre sea perfecto para desayunar o merendar, junto con un capuchino espumoso o una taza de té, pero también será apreciado como un postre servido después de las comidas, tal vez junto con una cucharada de helado de vainilla o una perilla de crema batida. Nuestro consejo es preparar el pastel de coco y fresa en la primavera , cuando invaden los puestos del mercado con su tentadora fragancia.
El sabor fresco del postre conquistará no sólo a los adultos, sino también a los niños: a los niños a menudo no les gusta comer fruta, pero las fresas son una sabrosa excepción: por eso, aprovechando las primicias de la época, puedes hacer aún más especiales nuestros momentos de descanso con un bonito pastel casero con ingredientes sanos y genuinos. Recuerde que, si se coloca Fácil la campana especial, se puede mantener durante tres días.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Macerar las fresas, lavadas y cortadas en cubos, con jugo de limón y una cucharada de azúcar durante unos 15 minutos.
- Poner los huevos y el azúcar en la taza: 5 minutos, Velocidad 3.
- Añade el aceite, el agua, el zumo de naranja y el zumo que se habrá formado de las fresas: 20 segundos, Velocidad 2.
- Añade la harina, el coco y la levadura: 20 segundos, Velocidad 2.
- Añade tres cuartos de las fresas: 10 segundos, Velocidad 2.
- Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y decórelo con las fresas restantes.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante 45 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con harina de coco.
