Pastel de coco con glaseado de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de harina 00
• 120 gramos de harina de coco
• 250 gramos de azúcar molido
• 120 gramos de aceite de semillas de girasol
• 120 gramos de yogur de coco
• 3 huevos
• una pizca de sal fina
• 1 sobre de polvo de hornear
• tixag__4 chispas de chocolate

• 100 gramos de chocolate negro
• 80 gramos de crema líquida para pasteles

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner la harina, el azúcar, el aceite, el yogur, los huevos y la sal en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 4.
2. Añade la levadura y las pepitas de chocolate: 10 segundos, Velocidad 4 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Vierta la mezcla en el molde, ligeramente engrasado y enharinado.
4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.

Para el glaseado

1. Poner el chocolate en la taza (enjuagado) en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir la crema: 2 minutos, 50° Velocidad 3.
3. Deje de lado para enfriar.
4. Saque el pastel del horno, déjelo enfriar durante 10 minutos, viértalo sobre el glaseado y nivele la superficie.
5. Espolvorear con más coco rallado y servir.