Pastel de chocolate y almendras
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de chocolate negro
- 200 gramos de azúcar molido
- 300 gramos (o avellanas) de almendras
- 100 gramos de harina 00
- 1 sobre de polvo de hornear
- 50 gramos de leche
- 50 gramos de licor de bruja
- 50 gramos de cacao amargo
- 5 huevos
- 200 gramos de mantequilla
Un pastel de chocolate con almendras con una textura suave y sabrosa es perfecto para empezar el día de la manera correcta. Gracias a Thermomix puedes hacer rápidamente la masa, verterla en un molde y en poco más de media hora hornear un pastel sano y genuino como el que hacían nuestras madres.
Es una variante muy parecida a la famosa y muy sabrosa Caprese, un manjar de Campania que se destaca por la muy agradable combinación de sabores que se crea entre el chocolate y las almendras. Una vez que esté listo, déjalo enfriar y espolvorea una generosa dosis de azúcar glasé por encima.
Su textura húmeda lo hace particularmente adecuado para el desayuno y los refrigerios, pero nuestro consejo es prepararlo también como postre, teniendo cuidado de acompañar cada rebanada con un rizo de crema batida, también hecha en casa. Tanto a los adultos como a los niños les gustará, resultando ser un excelente pastel para llevar como regalo en caso de una invitación a cenar. La peculiaridad de la receta que proponemos es que, a diferencia de Capri, nuestra versión contiene harina: guárdela Fácil la campana especial de la tarta para poder aprovechar sus bondades incluso en los dos o tres días posteriores a su preparación.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el chocolate en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
- Aparta.
- Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade las almendras: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade todos los demás ingredientes y el chocolate reservado: 3 minutos, Velocidad 5.
- Vierta la mezcla en el molde, cubierto con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 40 minutos.
- Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.
