Pastel de chocolate y almendras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos (o avellanas) de almendras
  • 100 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 50 gramos de leche
  • 50 gramos de licor de bruja
  • 50 gramos de cacao amargo
  • 5 huevos
  • 200 gramos de mantequilla

Un pastel de chocolate con almendras con una textura suave y sabrosa es perfecto para empezar el día de la manera correcta. Gracias a Thermomix puedes hacer rápidamente la masa, verterla en un molde y en poco más de media hora hornear un pastel sano y genuino como el que hacían nuestras madres.

Es una variante muy parecida a la famosa y muy sabrosa Caprese, un manjar de Campania que se destaca por la muy agradable combinación de sabores que se crea entre el chocolate y las almendras. Una vez que esté listo, déjalo enfriar y espolvorea una generosa dosis de azúcar glasé por encima.

Su textura húmeda lo hace particularmente adecuado para el desayuno y los refrigerios, pero nuestro consejo es prepararlo también como postre, teniendo cuidado de acompañar cada rebanada con un rizo de crema batida, también hecha en casa. Tanto a los adultos como a los niños les gustará, resultando ser un excelente pastel para llevar como regalo en caso de una invitación a cenar. La peculiaridad de la receta que proponemos es que, a diferencia de Capri, nuestra versión contiene harina: guárdela Fácil la campana especial de la tarta para poder aprovechar sus bondades incluso en los dos o tres días posteriores a su preparación.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el chocolate en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  4. Añade las almendras: 10 segundos, Velocidad 10.
  5. Añade todos los demás ingredientes y el chocolate reservado: 3 minutos, Velocidad 5.
  6. Vierta la mezcla en el molde, cubierto con papel de horno.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 170° durante unos 40 minutos.
  8. Saca el horno, déjalo enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.

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