Pastel de cerezas y almendras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de almendras
  • cáscara de 1 limón
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 3 huevos
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de harina 00
  • medio saco de polvo de hornear
  • 500 gramos de cerezas (deshuesadas)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las almendras y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 7.
  2. Aparta.
  3. Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 7.
  4. Recoger el fondo con la espátula y añadir los huevos: 3 minutos, Velocidad 3.
  5. Añade el aceite, la harina de almendras con el limón reservado y la harina 00: 40 segundos, Velocidad 5.
  6. Añadir la levadura: 20 segundos, Velocidad 3.
  7. Añade la mitad de las cerezas: 20 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Vierta la mezcla obtenida en el molde enmantecado y enharinado y distribuya las cerezas restantes en la superficie.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y, si se desea, espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

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