Pastel de café mágico

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 20 cm x 25 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 huevos
  • 1 sobre de vainillina
  • 140 gramos de azúcar molido
  • una pizca de sal fina
  • 120 gramos de mantequilla (derretida en frío)
  • 120 gramos de harina 00
  • 370 gramos de leche
  • 140 gramos de café (endulzado)
  • Al gusto de azúcar glasé

La receta de la torta mágica al café es aún más fácil de llevar a la mesa con la ayuda de Thermomix . Darle el nombre a este sabroso dulce para ser servido estrictamente en frío es su aspecto muy particular, que lo ha convertido en uno de los más fotografiados y apreciados de la red. Además de ser hermoso de ver, también es genial de comer, pero veamos en detalle lo que lo hace tan amado.

Los ingredientes son los típicos que se utilizan en la confitería, pero si se mira una rebanada o un cubo, se puede ver que el pastel tiene tres capas distintas de diferentes colores : a una superficie más crujiente se une una suave y cremosa parte central y una base más compacta que un color todavía diferente!

La torta mágica se puede hacer de docenas de maneras diferentes. Además de la variante de a de café , puedes probar las igualmente deliciosas de limón o cacao. Será muy apreciado si se trae a la mesa en el desayuno , pero estamos seguros de que se convertirá en una cita ineludible también en la merienda o en la cena . Nuestro consejo es servirlo cortado en cubos , para que las tres capas sean inmediatamente visibles. Para mejorarlo aún más, recuerde guardarlo durante unas horas en la nevera , antes de ofrecerlo a sus invitados, quizás con una nuez de nata montada sin azúcar: conquistará incluso los paladares más refinados.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 2 minutos, Velocidad 4.
  2. Quita la mariposa y aparta las claras de huevo.
  3. Poner las yemas, la vainillina y el azúcar en en el vaso de la Thermomix : 8 minutos, Velocidad 5.
  4. Añadir sal y mantequilla: 1 minutos, Velocidad 5.
  5. Añadir la harina tamizada: 1 minutos, Velocidad 3.
  6. Añadir leche y café (a temperatura ambiente): 1 minutos, Velocidad 3.
  7. Añade las claras de huevo reservadas: 30 segundos, Velocidad 3.
  8. Vierta la mezcla en el molde, forrado con papel de horno.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 150° durante unos 70 minutos.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar y transferir al refrigerador para que descanse por lo menos 2 horas, cubierto con una película.
  11. Espolvorear con azúcar en polvo, cortar en cuadrados y servir.

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