Pastel de cacao y pan rancio
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 50 gramos de avellanas tostadas
- 1 litro de leche
- 300 gramos de pan (rancio)
- 50 gramos de cacao amargo
- 120 gramos de macarrones
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar molido
- 1 naranja
El pastel de cacao y el pan rancio es una receta pobre pero muy sabrosa. Gracias a Thermomix haciendo que sea más fácil que en el pasado, cuando solía enriquecer las mesas de los campesinos . Necesita al menos una hora de cocción en el horno, pero su simple sabor te convencerá. Esta receta, famosa por tener una multitud de variaciones, permite reutilizar el pan rancio y está basada en la leche. Para dar sabor a la masa, según la disponibilidad, se añadieron también otros ingredientes presentes en la despensa, como pasas, avellanas, macarrones, galletas o, como en nuestro caso, avellanas tostadas.
Por lo tanto, es un dulce de recuperación de sabor rústico , perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. Para preservar el pastel de la mejor manera posible, recomendamos que lo guardes Fácil la campana apropiada durante unos tres días. El postre es originario de Lombardía y, en particular, de Brianza. Como alternativa al pan rancio, también puedes usar una rebanada bien tostada de cualquier otro pan.
Hornee este pastel cada vez que quiera redescubrir el sabor de las recetas sencillas del pasado, las que están hechas estrictamente con ingredientes genuinos: le recomendamos que lo prepare especialmente en períodos del año como el otoño o el invierno, cuando aumentan las ganas de darse un gusto con una buena taza de té caliente.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las avellanas en la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
- Aparta.
- Poner la leche en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 75° Velocidad 1.
- Poner a un lado en un gran tazón.
- Parta el pan rancio en leche caliente y déjelo reposar durante unos 40 minutos.
- Ponga el cacao y los macarrones en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
- Añade los huevos, el azúcar, el jugo y la cáscara de naranja rallada: 20 segundos, Velocidad 5.
- Añade el pan ya blando (escurrido): 20 segundos, Velocidad 4.
- Añadir avellanas: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Vierta la mezcla obtenida en el molde, cubierto con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 60 minutos.
- Hornear, dejar enfriar y servir.
