Pastel de alforfón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de almendras
- 6 huevos
- 100 gramos de azúcar glasé
- 250 gramos de mantequilla (suave)
- 150 gramos de azúcar molido
- 250 gramos de harina de sarraceno
- 1 sobre de vainillina
- 250 gramos (como se desee) de mermelada
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 9.
- Aparta.
- Colocar la mariposa y poner las claras de huevo en en el vaso de la Thermomix (limpias y secas) y añadir el azúcar glasé poco a poco: 3 minutos, 30 segundos, 37° Velocidad 4.
- Ponga a un lado las claras de huevo batidas en un tazón grande.
- Quita la mariposa y pon la mantequilla, el azúcar molido y las yemas en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 4.
- Añade la harina, reserva las almendras y la vainillina: 40 segundos, Velocidad 4.
- Transfiera la mezcla al tazón con las claras de huevo batidas y mezcle suavemente.
- Vierta la mezcla en el molde (forrado con papel de horno) y hornee en un horno precalentado a 180° durante aproximadamente 1 hora.
- Sácalo del horno, déjalo enfriar y rellénalo con mermelada.
