Panforte
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de almendras
- 100 gramos de nueces (limpias)
- 40 gramos de cidra confitada
- 200 gramos de naranja confitada
- 150 gramos de azúcar glasé
- 150 gramos de miel
- 20 gramos de agua
- 150 gramos de harina 00
- 1 cucharadita de canela
- obleas
El panforte es un dulce típico de la tradición toscana que también se puede recrear con el Thermomix . Viene de la ciudad de Siena y es famoso por su bondad. Seguramente lo has comido mil veces y apreciaste su sabor , pero ciertamente nunca pensaste que cocinarlo con tu procesador de alimentos de la cocina sería tan fácil. También conocido como pan aromático o de Navidad , se prepara cerca de las fiestas de diciembre porque es una especie de delicioso turrón que satisface el gusto de todos. Los ingredientes que la componen son muchos: desde especias de varios tipos hasta almendras, pasando por cedro , naranja confitada y miel . Para la preparación también es importante utilizar hojas de oblea .
Gracias a su bondad el panforte ha cruzado no sólo las fronteras de Toscana , sino de toda Italia y su sabor único es muy apreciado también en el extranjero. Según la tradición , los orígenes del dulce se remontan a la Edad Media y, precisamente, en el siglo XIII, a la época de Dolce Stil Novo. Con el tiempo, la receta ha sufrido obviamente algunos cambios, pero su bondad ha permanecido absolutamente intacta.
Los dos tipos más conocidos de panforte son el chocolate y la margarita , ligeramente más ligeros y delicados. El momento adecuado para servirlo en la mesa es durante las frías tardes de diciembre y en Navidad , cuando toda la familia se reúne alrededor de la mesa y espera para disfrutar de algo dulce, pero también como un delicioso interludio matutino y una deliciosa golosina matutina. Hecho en casa con el Thermomix , entonces, tendrá un sabor totalmente diferente.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las almendras y las nueces en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
- Añadir cedro y naranja: 10 segundos, Velocidad 4.
- Aparta.
- Poner el azúcar glasé, la miel y el agua en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, 50 ° Vel. 2.
- Añade la fruta seca reservada, la harina y la canela: 1 minutos, Velocidad 2.
- Forre el molde con las obleas, viértalo sobre la mezcla, aplástelo ligeramente y nivélelo bien.
- Espolvorear en la superficie con más azúcar glasé y hornear en un horno precalentado a 160° durante unos 30 minutos.
- Deja que se enfríe, deja que se enfríe, deja que se moldee.
- Deje que se enfríe completamente y luego corte en cuadrados y sirva.
