Pandoro sin mantequilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1kg de moho pandoro

Ingredientes de la ThermoReceta

• 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos de agua
• 20 gramos de levadura de cerveza
• 5 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de yogur blanco
• 10 gramos de sal fina
• 250 gramos de harina 0
• 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
• 1 limón rallado
• Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el aceite, el agua y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 3.
2. Añade las yemas, el azúcar, el yogur y la sal: 1 minutos, Velocidad 3.
3. Añade la harina tamizada poco a poco: 1 minutos, Velocidad 3.
4. Añade la corteza de limón rallada: 2 minutos, Velocidad Espiga.
5. Compruebe que ha obtenido un compuesto bastante suave.
6. Pasar al molde (ligeramente engrasado) y dejar que se levante durante unas 8 horas en el horno apagado con la luz encendida.
7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 50 minutos.
8. Quítelo y déjelo enfriar completamente antes de sacarlo del molde.
9. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve.