Pan de naranja relleno
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
55 minutos
Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 1 (jugo y cáscara) naranja
- 300 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 250 gramos de harina 00
- 50 gramos de fécula de patata
- 80 gramos de leche
- 60 gramos de aceite de semillas de girasol
- 3 huevos
- 1 sobre de polvo de hornear (vainilla)
- Para el relleno
- 40 gramos de azúcar glasé
- 35 gramos de harina 00
- 260 gramos de jugo de naranja
- 1 ampolla de aroma de naranja
Muy fragante y tentador, el pan de naranja relleno es un delicioso postre fácil de llevar a la mesa con Thermomix . Tiene una textura suave y sabrosa y está rellena de crema con sabor a naranja. Generalmente cuando queremos hacer pasteles y galletas utilizamos la cáscara de los cítricos como el limón y la naranja para dar más fragancia a nuestras preparaciones, pero para esta receta necesitaremos un frasco de aroma, jugo y cáscara. El resultado será un excelente pastel para el desayuno por la mañana y un tentempié por la tarde, pero servido en un platillo con un erizo de crema o una bola de helado de crema será también un postre atractivo.
Los orígenes de este postre se encuentran en la riquísima tradición siciliana, que siempre se ha preocupado de aprovechar al máximo los productos propios de la isla. Es a partir de ellas que hay que empezar si se quiere obtener un dulce con un sabor acogedor y sabroso: elegir siempre naranjas de primera calidad y sin tratar, porque para cocinar el pastel es imprescindible utilizar toda la naranja.
La receta tiene muchas variaciones, todas deliciosas: según la temporada o lo que encuentres en tu cocina puedes hacer deliciosos pasteles de limón, melocotón y mandarina. En lo que respecta a su conservación, el pan de naranja debe ser almacenado Fácil la campana especial para dulces, donde se mantendrá durante no más de tres días.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix la naranja en trozos (con toda la cáscara) y el azúcar: 15 segundos, Velocidad 5.
- Entonces: 20 segundos, Velocidad 8.
- Añade todos los demás ingredientes excepto la levadura: 15 segundos, Velocidad 5.
- Añade la levadura: 10 segundos, Velocidad 5.
- Vierta la mezcla en el molde.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante 50 minutos.
Para el relleno
- Ponga todos los ingredientes en la taza: 5 minutos, 100° Velocidad 4.
Asamblea
- Corta la base en dos partes y rellénala con la crema.
- Cierra y decora la superficie con azúcar glasé y rodajas de naranja.
