Ojos de buey
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 300 gramos de harina 00
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de mantequilla
- cáscara de 1 limón
- 1 sobre de polvo de hornear
- Para rellenar y decorar
- Al gusto de mermelada
- Al gusto de chocolate negro
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Prepara la pasta de masa quebrada
- Ponga la cáscara de limón en la taza y córtela con Turbo.
- Añadir harina, huevos, azúcar, mantequilla y levadura: 20 segundos, Velocidad 5.
- Envuelva la masa con una película y póngala en la nevera para que descanse durante 30 minutos.
- Extienda la pasta de corteza corta de unos 5 mm de espesor sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada.
Prepara las galletas
- Usando el molde especial (o dos tazas, una grande y otra pequeña) recortar los dos círculos concéntricos y transferirlos a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 10-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Saca el horno, deja que se enfríe completamente y rellena los discos llenos de mermelada a gusto.
- Superponer las galletas con el agujero en la parte superior y obtener la clásica forma de ojo de buey.
- Para probar, decorar con chocolate derretido y servir.
