Los reyes genoveses
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
700 gramos de vieiras
Ingredientes de la ThermoReceta
- 120 gramos de azúcar molido
- 360 gramos de harina 00
- 200 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 2 sobres de vainillina
- una pizca de polvo de hornear
- una pizca de sal fina
- Al gusto de azúcar glasé
Los genoveses canestrelli genovesi son unos sabrosos y ligeros panes cortos perfectos para ser regalados a amigos y familiares en vacaciones y otras ocasiones. Gracias a Thermomix se pueden hornear en quince minutos, pero conozcamos mejor esta receta conocida y amada sobre todo en las regiones de Liguria y Piamonte. Normalmente se traen a la mesa en Navidad y, como todas las recetas típicas, están sujetas a un impresionante número de variaciones. Algunos, por ejemplo, incluyen la adición de copos de chocolate, mientras que otros incluyen colorantes alimentarios que les dan un aspecto aún más atractivo.
Su particularidad está encerrada en la forma de margarita y la friabilidad, lo que las hace excelentes para ser disfrutadas con el café de la mañana o durante el té de las cinco. La idea extra si quieres usarlos también como un postre ligero… Tráigalos a la mesa junto con un poco de flan: la combinación de sabores que creará será refinada y deliciosa.
Una de las razones por las que le recomendamos que pruebe su mano en la elaboración de esta receta es que los canestrelli se mantendrán perfectamente sin perder su consistencia incluso durante una semana. Guárdalos en una caja de lata que pondrás en un lugar fresco y seco y aprovecha sus bondades cada vez que quieras darte un gusto sano, genuino y delicioso.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar en la taza: 6 segundos, Velocidad 10.
- Recoger en el fondo y añadir la harina, la mantequilla, las yemas, la vainillina, la levadura y la sal: 25 segundos, Velocidad 5.
- Con la masa obtenida de una bola, cúbrala con la película y póngala en la nevera para que descanse durante media hora.
- Extienda la masa, sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada, en una hoja de pasta de aproximadamente 1 cm de largo.
- Usando las plantillas especiales, recorte la cesta y colóquelas en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado y ventilado a 160° durante unos 12 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.
