Chartreuse mignon
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 125 gramos (mezcla) de fruta confitada
- 300 gramos de miel
- 400 gramos de harina 00
- 200 gramos de almendras
- 50 gramos de piñones
- 50 gramos de polvo de cacao amargo
- 2 sobres de polvo de hornear
- Al gusto de canela
- 250 gramos (boloñesa) de mostaza
- 75 gramos Marsala
- Al gusto de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la mitad de la fruta confitada en dados y la miel en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 60 ° ve. 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Mezcla la harina, las almendras, los piñones, el cacao, la levadura y la canela en un bol.
- Con las cuchillas moviéndose en sentido contrario a las agujas del reloj en el Vel. 2, inserte la mezcla del tazón alternando con la mostaza.
- Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la mezcla descanse durante 3 horas.
- Vierta la masa en moldes con mantequilla y decore con el resto de la fruta confitada.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
Notas
- El Certosino es un pan boloñés picante típico de la época navideña.
- Debe prepararse un mes antes de Navidad y debe envejecerse en un lugar fresco y seco.
- Si se usa un solo molde grande, hornea a 180° durante unos 45 minutos.
- En lugar de mostaza boloñesa puedes usar mermelada de cereza o de ciruela.
