Lienzo de chocolate con tarta de queso
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de galletas secas
- 60 gramos de mantequilla
- 250 gramos de crema fresca
- 500 gramos de filadelfia
- 120 gramos de azúcar molido
- 30 gramos de granos de avellana
- 40 gramos de chocolate negro
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las galletas en la taza: 20 segundos, Velocidad 5.
- Añade mantequilla (alternativamente aceite en la misma cantidad): 15 segundos, Velocidad 5.
- Vierta la mezcla en el molde (forrado con papel de horno) y compáctelo bien.
- Trasládese al congelador para descansar.
- Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza (limpia y seca): 2 minutos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una crema batida firme y déjela a un lado.
- Quita la mariposa y pon el queso untable y el azúcar en la taza: 20 segundos, Velocidad 5.
- Entonces: 15 segundos, Velocidad 3.
- Transfiera la mezcla al recipiente con la crema batida y mézclela suavemente.
- Viértalo sobre la base de las galletas y añada trozos de chocolate como desee.
- Nivela la crema y distribuye los granos de avellana en la superficie.
- Derretir el chocolate al baño maría (o en el microondas de 400W durante 3 minutos) y verter el chocolate derretido sobre el pastel, como si fuera el lienzo de un cuadro.
- Trasládese al congelador durante al menos 2 horas y sáquese 10 minutos antes de servir.