Pastel de mimosa clásico

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 250 gramos de azúcar molido
  • 6 huevos
  • 250 gramos de harina 00
  • 1 sobre de vainillina
  • Al gusto de sal fina
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para la crema
  • 500 gramos de leche
  • 4 yemas de huevo
  • una bolsita de vainillina
  • 50 gramos de almidón de maíz
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 30 gramos de ron
  • Para rellenar y mojar
  • 250 gramos de crema batida dulce
  • 120 gramos de leche
  • 80 gramos de agua
  • 60 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Poner el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
  2. Añade la harina, la vainillina, la sal y la levadura: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Vierta la mezcla en el molde, enmantecada y enharinada y hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  4. Sácalo y deja que se enfríe completamente.

Para la crema

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la crema excepto el ron: 7 minutos, 90° Velocidad 4.
  2. Añadir ron: 10 segundos, Velocidad 4.
  3. Transferirlo a un bol, cubrirlo con una película y dejarlo enfriar completamente.
  4. Una vez frío, mezclar suavemente con la crema batida.

Rellenar y mojar

  1. Quita la tapa superior del bizcocho frío (abundante e igualador) y divide la parte restante en dos.
  2. Humedecer las dos bases con leche, agua y azúcar y rellenarlas con media crema.
  3. Recomponga las dos bases y espolvoree toda la superficie (incluso los lados) con la crema restante.
  4. Ponga el bizcocho restante en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  5. Desmorona la mezcla uniformemente sobre toda la superficie cubierta de crema.
  6. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here