Krumiri con chispas de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Alrededor de 20 galletas de Krumiri

Ingredientes de la ThermoReceta

• 60 gramos de azúcar molido
• 190 gramos de harina 00
• 20 gramos de miel
• 80 gramos de mantequilla
• 1 entero + 1 yema de huevo
• 1 sobre de vainillina
• una pizca de sal fina
• 40 gramos de chispas de chocolate

El krumiri con gotas de chocolate son un verdadero manjar para cocinar en una ocasión como la Navidad o simplemente para hacer su merienda más especial. Usar el Thermomix para obtener la masa útil para prepararla es realmente muy simple, de modo que en poco más de media hora se puede hornear y servir en la mesa. La particularidad de nuestra versión radica en que hemos añadido trozos de chocolate negro a la mezcla.

Típico del Piamonte, estas galletas se distinguen por su característica forma ligeramente curvada y por las rayas que bordean su superficie. Para obtenerlas se puede usar el saco de bolsillo o un simple tenedor: gracias a las púas del mismo obtendremos marcas perfectas. Según la tradición, los krumiri fueron inventados por un confitero llamado Domenico Rossi como homenaje al espeso bigote del Rey de Italia Vittorio Emanuele II: esto explica el secreto de su particular forma por la que son conocidos y apreciados en todo el mundo.

Una vez horneados, déjelos enfriar y guárdelos en una caja de lata especial: aquí se mantendrán perfectamente parejos durante una semana, sin perder su típica textura fragante y sabor delicado. ¿Nuestro consejo? Llévalos al traFácil para mordisquearlos durante los descansos o úsalos como un delicioso regalo casero.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Recoger la harina, la miel, la mantequilla (blanda), la yema y el huevo, la vainillina y la sal: 2 minutos, Velocidad 4.
3. Añade las gotas de chocolate: 20 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Ponga la mezcla en un saco de plástico y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos.
5. Formar los bizcochos con la típica forma curvada en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
6. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 10 minutos.
7. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

Notas

1. Si no tiene la boquilla especial para saco de bolsillo para el rayado típico, puede usar una boquilla redonda ancha y proceder a rascar la superficie de las galletas con un tenedor antes de hornearlas.