Helado de fresa con clara de huevo: el postre más fresco y ligero del verano
Cuando el calor aprieta, hay un placer que nunca falla: el helado casero. Pero no hablamos de cualquier helado, sino de uno cremoso, ligero, lleno de sabor natural y sin aditivos. Este helado de fresa con clara de huevo, preparado en Thermomix en solo cinco minutos, es justo eso: un capricho saludable, refrescante y espectacularmente sencillo.
¿La clave? Fresas congeladas, un poco de azúcar y una clara de huevo. Esa última incorporación, lejos de ser extraña, es el secreto para conseguir una textura suave y aireada, como si fuera una mousse helada. El resultado es un postre que parece salido directamente de una heladería gourmet, pero con todo el orgullo de haberlo hecho en casa.
Además, no necesitas ser un chef ni dedicar una tarde entera: en menos de lo que tardas en poner la mesa, ya tienes un helado perfecto para servir. ¿Y lo mejor? Puedes personalizarlo a tu gusto: con fruta fresca, galletas, un chorrito de sirope o una cucharada de nata montada. ¡Sigue leyendo y prepárate para descubrir tu nuevo postre favorito del verano!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| ⚙️ Dificultad | Fácil ✅ |
| ⏰ Tiempo de preparación | 5 minutos ⚡ |
| Cantidad | 4 tazas |
| ❄️ Tipo de receta | Postre helado, saludable y frutal |
️ Valores Nutricionales Aproximados (por taza de helado)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 90 kcal |
| Azúcares naturales | 10 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Sodio | 5 mg |
| ❄️ Grasas | 0.2 g |
Ingredientes para el Helado de Fresa con Clara de Huevo
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar molido | 80 g |
| Fresas congeladas | 500 g |
| Clara de huevo (preferiblemente pasteurizada) | 1 unidad |
Cómo hacer Helado de Fresa con Clara de Huevo en Thermomix
1. Pulverizar el azúcar
Coloca el azúcar en el vaso de la Thermomix.
Programa: 10 segundos / Velocidad 10.
️ El resultado será un azúcar glass perfecto, ideal para una textura suave en el helado.
2. Triturar fresas y clara
Añade las fresas congeladas y la clara de huevo.
Programa: 1 minuto / Velocidad 5, ayudándote con la espátula para que las cuchillas atrapen todo.
Consejo: si las fresas están muy duras, espera 2-3 minutos antes de procesar o córtalas en mitades.
3. Montar con mariposa
Coloca la mariposa en las cuchillas.
Programa: 1 minuto / Velocidad 3.
Este paso aireará la mezcla, dándole volumen y una textura más cremosa y ligera.
4. Servir inmediatamente
Sirve el helado en copas individuales.
Decora con frutas, galletas, sirope o nata montada.
También puedes congelarlo en un recipiente hermético por unas horas para una textura más firme.
Consejos Profesionales para un Helado de 10
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Utiliza claras pasteurizadas si vas a servir el helado a niños o personas sensibles. Puedes encontrarlas en cualquier supermercado.
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¿Quieres un extra de sabor? Añade una cucharadita de zumo de limón antes de montar, realzará el sabor de las fresas.
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Si deseas un helado más dulce o más neutro, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
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Para una textura más cremosa tipo gelato, añade una cucharada de yogur griego o leche condensada antes de montar.
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¿Te sobró? Guarda el helado en un recipiente con tapa y déjalo reposar 5-10 minutos fuera del congelador antes de servir.
Un helado natural, delicioso y… ¡listo en 5 minutos!
Pocas recetas caseras pueden presumir de ser tan rápidas, sabrosas y saludables como este helado de fresa con clara de huevo en Thermomix. Una verdadera joya del verano que gusta a niños y adultos, y que se puede preparar sin complicaciones ni esperas.
¿Te animas a prepararlo esta semana? El verano no espera, y tu helado tampoco. ¡A por las fresas!
