Helado de café
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 kg de helado de café
Ingredientes de la ThermoReceta
- 330 gramos de crema fresca
- 330 gramos de leche entera
- 120 gramos de azúcar molido
- 3 yemas de huevo
- 4 cucharas de café soluble
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix la nata, la leche, el azúcar, las yemas y el café liofilizado: 12 minutos, 85° Velocidad 3.
- Pruebe y, según el gusto, añada otra cucharadita de café (la intensidad del café depende mucho de la marca del café y del gusto personal).
- Vierta la mezcla en un recipiente Fácil y ancho, déjela enfriar y pásela al congelador durante al menos 8 horas.
- Vuelva a poner la mezcla congelada en en el vaso de la Thermomix en trozos: 10 segundos, Velocidad 9.
- Luego: 20 segundos, Velocidad 6 espátula.
Notas
- El tiempo del último paso puede variar dependiendo de cuán cremoso quieras el helado.
- Saca el helado del congelador 5 minutos antes de ponerlo en la taza.
- Divide la cantidad de helado «congelado» en dos para no forzar demasiado el motor.
