Helado de café

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de helado de café

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 330 gramos de crema fresca
  • 330 gramos de leche entera
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharas de café soluble

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix la nata, la leche, el azúcar, las yemas y el café liofilizado: 12 minutos, 85° Velocidad 3.
  2. Pruebe y, según el gusto, añada otra cucharadita de café (la intensidad del café depende mucho de la marca del café y del gusto personal).
  3. Vierta la mezcla en un recipiente Fácil y ancho, déjela enfriar y pásela al congelador durante al menos 8 horas.
  4. Vuelva a poner la mezcla congelada en en el vaso de la Thermomix en trozos: 10 segundos, Velocidad 9.
  5. Luego: 20 segundos, Velocidad 6 espátula.

Notas

  1. El tiempo del último paso puede variar dependiendo de cuán cremoso quieras el helado.
  2. Saca el helado del congelador 5 minutos antes de ponerlo en la taza.
  3. Divide la cantidad de helado «congelado» en dos para no forzar demasiado el motor.

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