Galletas rizadas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 kg de galletas rizadas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • cáscara de 1 limón
  • 1 kg de almendras (peladas)
  • 800 gramos de azúcar molido
  • 5 huevos
  • 3 sobres de vainillina

¿Qué podría ser mejor que probar todas las deliciosas bondades de las galletas rizadas sicilianas i? El Thermomix te ayudará a llevar a la mesa estos deliciosos dulces que se preparan tradicionalmente durante las fiestas . Son amados y apreciados en todo el mundo y, gracias a nuestra receta , también puedes prepararlos en tu cocina sin ninguna dificultad. ¿Pero por qué se llaman galletas rizadas por Gattopardo ? En la homónima y muy famosa novela de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, se menciona este manjar con sabor a almendras . En este sentido, aunque esta variante es la más común, también hay algunas galletas de nuez rizada.

En Sicilia se preparan las galletas rizadas de Gattopardo con ocasión de las vacaciones de Navidad , pero nada impide que las cocine también en otras épocas del año; son geniales en el desayuno , empapados en té o en una buena taza de café con leche , o durante el descanso de la tarde. Como son ligeros y deliciosos, también puedes llevarlos a la mesa como un postre delicado y ligero para servir después de las comidas.

Prepara muchos y llévalos a la escuela o a la oficina, para mordisquear algo bueno durante los descansos o como un delicioso regalo casero : ¡los amigos y la familia lo apreciarán! Su típica forma de «S» alargada y su atractivo sabor harán que sus tardes de invierno sean aún más especiales; ¿a qué espera para comer sus galletas rizadas del Leopardo hechas con Thermomix ?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cáscara de limón en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade las almendras: 30 segundos, Velocidad 10.
  3. Recoger en el fondo y añadir todos los demás ingredientes: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Envuelva la masa con una película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante la noche.
  5. Usando el sac à poche con la gran punta en forma de estrella hacer las galletas.
  6. Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  8. Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de sacarlos de la sartén.

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