Galletas Meliga
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
20 minutos
Cantidad
500 gramos de galletas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 huevos
- 180 gramos de harina 00
- 180 gramos de harina de maíz
- 40 gramos de almidón de maíz
- 150 gramos de azúcar molido
- 150 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- 1 sobre de vainillina
- 5 gramos de tártaro de cremor
- 3 gramos de bicarbonato
Las galletas de meliga son una especialidad piamontesa que se pueden hornear fácilmente en casa, gracias como siempre a Thermomix . Son muy fáciles de preparar y tienen una textura muy fragante, pero sobre todo están hechos con unos pocos y simples ingredientes como la mantequilla, los huevos y la crema tártara. Como están listos en veinte minutos, puedes cocinarlos incluso en caso de una invitación comunicada sin un excesivo aviso de los amigos para tomar el té.
Estos deliciosos panecillos son perfectos no sólo durante la pausa de la tarde, sino también en otros momentos del día: en el desayuno, por ejemplo, son excelentes si se remojan en capuchino o leche, mientras que después de la cena nuestro consejo es darse un gusto con un vaso de vino tinto.
Aunque nunca las hayas horneado en casa, estamos seguros de que has visto estas galletas innumerables veces en las mejores panaderías o salones de té. Son una receta de la tradición italiana que, como sucede a menudo en estos casos, debe su origen a la necesidad de la población de crear platos y dulces sustanciales incluso con pocos ingredientes. En este caso, los pasteles de meliga son una mezcla de harina de maíz y de trigo. A todo el mundo le gustarán, grandes y pequeños, así que, ¿a qué esperas para prepararlos en cantidad?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga todos los ingredientes en la taza: 30 segundos, Velocidad 4.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Con un sac à poche forman los bizcochos en una hoja para hornear cubierta con papel para hornear.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 10 minutos, comprobando la cocción.
- Hornear, dejar enfriar y servir.
